روستای سیاهمزگی – پنیر سیاهمزگی

روستای سیاهمزگی – پنیر سیاهمزگی

شهرستان شفت از دیر باز با دارا بودن جاذبه‌های متنوع طبیعی میزبان گردشگران زیادی در طول سال است.این شهرستان با داشتن ۱۴ هزار و ۳۳۶ هکتار اراضی شالیزاری و تولید ۴۱ هزار تن برنج رتبه چهارم تولید این محصول در استان به‌خود اختصاص داده است .

سیاهمزگی منطقه بزرگ و نامداری است  در ۱۷ کیلومتری جنوب غربی شهرستان شفت است از توابع بخش احمدسرگوراب  در استان گیلان.

سیاهمزگی شامل روستا های علیسرا و روستای توسه و روستای مزگده و روستای خرمکش است.

واژه مسجد در زبان عربی از واژه پارسی مزگت به معنی مزداکده یا خانه اهورامزدا گرفته‌شده است و سیاهمزگی به معنی مسجد سیاه است.

این منطقه زیبا و البته بسیار وسیع سیامزگی محیط بسیار خوبی برای گذراندن یک روز تعطیل و خوش برای تفریح خانواده‌ها است.  این منطقه میزبان گردشگران زیادی است.

پیشینۀ تاریخی سیاهمزگی نیز رازهای فراوان در سینه داشته دارد. زیرا این منطقه خاستگاه مردان نام‌آور و بزرگی در بستر دین و دانش و سیاست بوده است. با این حال شناخته بودن این منطقه به  دلیل پنیر سیاهمزگی است که محصول ویژۀ دامی و فرآوری شده در همین منطقه است.

می‌دانیم که  توانمند سازی و افزایش درآمد روستاییان از مهاجرت به شهرها کاسته و زمینه توسعه پایدار را در روستاها فراهم می‌سازد.  یکی از این موارد تولید و عرضه محصولات ارگانیک در روستاها است.

پنیر سیاهمزگی یکی از پنیرها و البته کم نظیرترین نوع پنیر در ایران از نظر طعم و مزه است که می‌تواند با بهترین پنیرهای دنیا رقابت کند. این پنیر به‌صورت سنتی در روستای سیاهمزگی تهیه می‌شود که طرفداران زیادی نیز دارد.

پنیر سیاه‌مزگی یک برند برای شهرستان شفت است.

تولید این محصول در بهبود وضعیت اقتصادی  دامداران منطقه تأثیرگذار است. پنیر تولید شده در شهرستان زیبای شفت با نام سیاه‌مزگی معروف است. پنیر سیاهمزگی  یک برند برای این شهرستان محسوب می‌شود.

تنوع غذاهای بومی و محلی یکی از ظرفیت های ویژه برای جذب گردشگران محسوب می‌شود. با توجه به دارا بودن شهرستان شفت از تنوع غذایی، برگزاری جشنواره غذا به رونق فروش و در ادامه به رونق تولید این محصولات کمک قابل توجهی کند. گردشگری غذا از اهداف مهم توسعه گردشگری در کشور است و نقش مهمی در جذب گردشگر دارد.

برگزاری جشنواره غذا از راه‌های معرفی غذاهای بومی و محلی است که با گذر زمان به‌دست فراموشی سپرده شده‌اند و راهی برای معرفی ظرفیت‌های شهرستان است و در این راستا در سال گذشته جشنواره پنیر سیاه‌مزگی و شاه بلوط برای نخستین بار در تاریخ شهرستان شفت برگزار شد که مورد استقبال فراوان گردشگران قرار گرفت.

البته ممکن است هنوز بسیاری از مردم درباره این پنیر خوشمزه مطلبی نشنیده باشند .اینکه بسته‌بندی پنیر یکی از اقداماتی است که در جذب مشتری موثر است قابل انکار نیست. چه بسا در بازارهای دیگر پنیرهای محلی از شیر گاو و با کیفیتی پایین‌تر وجود دارد ولی به‌دلیل بسته‌بندی صحیح، مورد پسند متقاضیان قرار می‌گیرد و در واقع نداشتن بسته‌بندی مناسب مانع شناساندن این محصول در سراسر کشور است.

لذا نداشتن بسته‌بندی مناسب مانعی برای شناساندن پنیر سیاه‌مزگی است.

روستاهای خَرَم وخَرَم کَش از روستاهای بسیار زیبا و جذاب شهرستان شفت است. این منطقه در ناحیه کوهستانی سیاهمزگی قرار دارد و دارای پوشش جنگلی انبوه و چشمه های زیبای آب، رودخانه پر آب و خروشان و هوای خنک ییلاقی روح نواز در بهار و تابستان است .

روستاههای این مسیر نیز آباد و پر رونق بودند به‌طوری که  مغازه های زیادی در این مناطق وجود دارد. چند باب کبابی محلی، قهوه خانه، فروشگاه مواد غذایی و میوه، فروشگاههای محصولات دامی به خصوص پنیر و عسل .این منطقه  مسجد بزرگی نیز دارد. پنیر سیاه‌مزگی یکی از سوغاتی‌های بی‌نظیر منطقه شفت و حاصل شیر گوسفندان پرورش‌یافته در ییلاقات این منطقه است. این محصول با توجه به خوش‌طعم بودن و کیفیت بالا مورد توجه بسیار قرار گرفته. پنیر سیاه‌مزگی یکی از ظرفیت‌هایی است که می‌تواند در جذب گردشگر موثر باشد. پس اگر به استان گیلان سفر کردید و به‌دنبال سوغاتی خاص برای اقوامتان می‌گردید که همیشه در یادشان بماند، اولین پیشنهاد ما سیاهمزگی است.