گیلان، زیباکنار
0133416

معرفی بورانی بادمجان

دسته‌بندی : اخبار و مقالات
تاریخ انتشار : 1399-02-09
بورانی بادمجان

بورانی بادمجان از جمله پیش‌غذاهای خوشمزه و تابستانی برای دوستداران آن به هر شکل و طعمی است. البته از این پیش‌غذا می‌توانید به‌عنوان شامی سبک نیز استفاده کنید.

درباره بورانی بادمجان بیشتر بدانید

پیش غذاهایی مثل بورانی در مهمانی‌ها خیلی به‌کار می‌آیند و میز یا سفره غذا را زیبا و خوشرنگ و البته پر می‌کنند. درست کردن بسیاری از پیش غذاها ساده ا‌ست، نه وقت زیادی می‌برد و نه هزینه زیادی دارد.

فقط کافیست تا چند ایده خوب داشته باشیم و به میزان کمی خلاقیت به‌خرج دهیم. با جستجوی کلمه پیش‌غذا می‌توانید، دستور تهیه انواع مختلف آن را در اینترنت یاد بگیرید.

طرز تهیه بورانی بادمجان

در این متن ما سعی داریم تا پیش غذای خوشمزه بورانی بادمجان را به شما یاد بدهیم. در ادامه متن دو روش از تهیه این پیش غذا را به شما یاد خواهیم داد.

طرز تهیه اول

مواد لازم

  • بادمجان 4 عدد
  • سیر 1 حبه
  • ماست 1 لیوان
  • پیاز 2 عدد
  • نعنا، نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار نیاز
  • گردو به میزان لازم

روش تهیه

بادمجان ها را به‌خوبی روی ذغال یا درون فر کباب کنید و بعد پوست شان را بگیرید و با چنگال یا گوشت کوب آن‌ها را حسابی له کنید .

در تابهای پیاز و سیر را به‌صورت نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. کمی زرد چوبه و فلفل و نعنا به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنید. در مرحله بعد بادمجان ها را اضافه کنید و تفت بدهید تا بادمجان ها خوب با پیاز وسیر مخلوط شوند و تفت داده شوند. با این کار بوی خامی شان گرفته می‌شود و کاملاً سرخ می‌شوند. شعله را خاموش کنید و بگذارید بادمجان ها کاملاً خنک شوند. در ظرف دیگری پیاز داغ و نعنا داغ  درست کنید تا برای تزیین روی بورانی از ان استفاده کنید.

حالا ماست را به بادمجان ها اضافه کنید. گردو ها را نیز به‌صورت نگینی خرد کنید و به مواد دیگر اضافه کنید. حسابی مخلوطشان کنید و برای سرو، مواد را داخل ظرف مناسب بریزید و روی بورانی را با پیاز داغ  و نعنا داغ تزیین کنید.

طرز تهیه دوم

مواد لازم

  • ماست چکیده 2 لیوان
  • بادمجان متوسط کبابی شده 3 عدد
  • سیر 3 حبه
  • نعنا خشک 2 پیچ
  • نمک به مقدار لازم

روش تهیه

  • بادمجان‌ها را روی آتش گاز یا ذغال به‌خوبی کبابی می‌کنیم و بدون اینکه به آن آب بزنیم، پوست‌شان را جدا می‌کنیم.
  • بعد برای اینکه کمی آبش رفته و خشک شود، کمی بادمجان ها را تفت می‌دهیم تا خشک شوند و در حین تفت‌دادن هم با پشت ملاقه  بادمجان‌ها را له می‌کنیم و میگذاریم تا خنک شوند .
  • سیرها را رنده می‌کنیم و همه مواد را با هم به‌خوبی مخلوط می‌کنیم. حدود 2 تا 3 ساعت زمان می‌دهیم و آن را در یخچال می گذاریم تا مواد به‌خوبی به خورد هم بروند .

نکات طبخ این غذا

  • سعی کنید تا بورانی را با ماست چکیده تهیه کنید. چون هر چه ماست سفت‌تر باشد، بورانی ما خوشمزه‌تر می‌شود.
  • بادمجان‌ها باید بدون دانه باشند. اگر از بادمجان دانه‌دار استفاده می‌کنید حتماً دانه‌ها را از آن جدا کنید.
  • همه مقدارها در این پیش غذا بستگی به تعداد نفراتتان دارد، ولی بادمجان در هر صورت باید قالب باشد.

 فواید بادمجان چیست؟

بادمجان یا بادنجان، یکی از پرمصرف‌ترین‌ها در بین مردم است که در گروه سبزیجات قرار می‌گیرد.

بادمجان فواید بسیاری دارد. از جمله :

  • بادمجان غنی از ویتامین‌ها، فیبر غذایی و مواد معدنی است که با پاکسازی و سم زدایی خون، به پاک سازی پوست صورت کمک می‌کند.
  • پوست بادمجان دارای مقادیر بالایی آنتی اکسیدان است که به کاهش چین و چروک پوست صورتمان کمک و باعث جوان سازی پوست می‌شود.
  • بادمجان حاوی مقادیر زیادی آب است که به‌عنوان مرطوب کننده طبیعی پوست عمل کرده و خشکی پوست را درمان کند.

آیا دوست دارید این غذا را در ویلای زیباکنار خود میل کنید؟

نظرات کاربران

نام و نام خانوداگی
متن پیام
برای خرید زمین و ویلا نیاز به مشاوره دارید؟

اگر سوالی دارید تیم پشتیبانی ما از ساعت ۸:۳۰ صبح الی ۱۱:۳۰ شب پاسخگوی شما خواهند بود.

×